كيفية خبز كب كيك والكعك في المنزل

الكعك والكعك حلويات مصنوعة من عجين البسكويت أو الخميرة. بالنسبة للعديد من الجنسيات ، فهي رمز لعيد الميلاد وحفلات الزفاف. داخل الخبز ، ضع الزبيب والجوز والمربى والفواكه المسكرة ، مع رش الفانيليا أو السكر المجفف. الكعك - إصدارات صغيرة من الكعك لتناول وجبة واحدة ، خبز في علب. يمكنك خبز حلوى لذيذة في المنزل ، بعد دراسة الوصفات وتعقيدات الطهي.

إعداد الخبز

سنقوم بإعداد القوالب والمنتجات اللازمة والرغبة. يتضمن أي كعكة مجموعة قياسية من المنتجات.

• البيض - 3 قطع.
• سمن ناعم - 100 جرام.
• السكر (حسب الذوق).
• دقيق - 1 كوب.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق السكر للرش.

1. خذ وعاء ، وكسر البيض هناك.
2. يرش السكر ويوضع السمن المخفف.
3. أضف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز. خلط الخليط مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي العجينة في مقلاة من السيليكون.
5. توضع في فرن مسخن مسبقاً وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
6. يمكن رش الكعك المبرد بالسكر المجفف.

هناك وصفات أخرى أكثر تعقيدًا.

حلوى السعرات الحرارية

كب كيك هو المعجنات الحلوة ، وتؤكل لتناول الافطار أو لتناول وجبة خفيفة. هذا هو طبق السعرات الحرارية العالية إلى حد ما لا ينبغي أن يساء استخدامها. 100 غرام من الخبز يحتوي على 200-350 سعرة حرارية. وهي تشمل: حوالي 10 غرام من البروتين و 15 غرام من الدهون و 20-60 غرام من الكربوهيدرات.

وصفات الكعك لذيذة أكثر محلية الصنع

لقد وضعت وصفات بسيطة ولكنها لذيذة من شأنها أن تساعدك على خبز الكعك مذهلة دون خبرة. لمعرفة كيفية طهي هذه الحلوى ، ما عليك سوى دراسة الأساليب الموضحة أدناه.

فطائر الشوكولاته مع الكاكاو

في 1 كب كيك ، حوالي 220 سعرة حرارية.

• 1 بيضة
• 50 غراما - دقيق القمح ؛
• 50 غرام من الزبدة ؛
• 50 غرام - سكر ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• يضاف سكر الفانيليا حسب الرغبة.

1. ينخل الدقيق ، ويخلط مع مسحوق الحلويات.
2. يخفق الزبدة المخففة حتى الرغوة. مع الاستمرار في التغلب ببطء ، أضف السكر والفانيلين والكاكاو والبيض في النهاية.
3. يسكب الدقيق ويخفق حتى يصبح ناعمًا. في معالج الطعام ، ستكون العملية أكثر بساطة ، حيث يتم تكديس المنتجات في وعاء واحد وجلدها. العجين ناعم ، لا ينتشر ، لكنه ينزلق بالتساوي.
4. سخن الفرن إلى 180 درجة.
5. نضع علب الكعك على ورقة خبز نظيفة وجافة.
6. في كل قالب سيليكون نضع ملعقة كبيرة من العجين ، قليلاً مع شريحة.
7. أخبز لمدة 25 دقيقة في درجة الحرارة المشار إليها.
8. نخرجه من الفرن ، نبرد ونزين حسب الرغبة.

الكعك مع الفواكه - البرتقال والموز

تجعل حلاوة الموز وحموضة البرتقال من الصعب تذوق الطبق ، لكن هذا المزيج يخلق توازناً يحبهه مستقبلنا ويشيد به. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القيمة الغذائية للموز لن تكون ضرورية في النظام الغذائي!

1. نحن نغسل الفاكهة. لا ننظف البرتقال ، ولكن بعد إزالة البذور ، نطحنها عبر مطحنة اللحم. يعجن الموز بشوكة ويتحد مع البرتقال.
2. صب السكر في خليط الفاكهة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي النشا بالدقيق. ثم تضاف الكاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة.
4. تخلط المكونات وتصب في القوالب.
5. أخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
6. بعد إيقاف تشغيل اللوحة ، لا تقم بإخراج الحلويات ، لأن العجين مبلل. من الأفضل تركها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

الكعك مع العنب البري أو العنب البري كما هو الحال في أمريكا

الكعك مع العنب البري أو العنب البري والعصير. انهم فقط يستعدون. التوت يمكن أن تؤخذ على حد سواء الطازجة والمجمدة.

1. نمزج الحليب والزبدة وبيض الدجاج في حاوية واحدة. من ناحية أخرى - السكر والدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز. نجمع بسرعة بين الخليطين ، يجب أن يكون الدقيق غير مرئي.
2. أضف التوت الأزرق أو العنب البري ، امزج حتى يصبح الدقيق غير مرئي.
3. نضع قوالب الورق في استراحات سيليكون. يوضع العجين ويخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. نتحقق من استعدادك باستخدام مسواك ، والذي سيبقى جافًا عند ثقبه.
4. يرش الكعك بالسكر البودرة ويزين التوت.

الكعك غير المحلى

هنا نحصل على شكل حلوى مختلفة تماما. يضيف الجبن والأعشاب الطعم إلى الكعك. أنا متأكد من أنك لم تجرب هذا من قبل ، ولكن سيكون هناك سبب لمفاجأة عائلتك. يمكنك تقديم الكعك غير المحلى بأي صلصة أو بالإضافة إلى الدورات الأولى أو الثانية!

1. أضف الجبن المبشور ومسحوق الخبز إلى الدقيق. طحن الخضر وتخلط كل شيء.
2. في حاوية أخرى ، نجمع بين البيض والقشدة الحامضة والزيت النباتي والحليب. نضيف الخليط السائل إلى الدقيق ، ونمزج ببطء حتى يمتص الدقيق الرطوبة.
3. نقوم بتشحيم الأشكال بالزبدة ونضع العجينة فيها.
4. يُسخن الفرن إلى 180 درجة ، ويُخبز لمدة 30 دقيقة.

كيفية صنع كب كيك

الحليب الكلاسيكي مع الزبيب

وصفة شهيرة للكب كيك على أساس الحليب مع الزبيب. لكن حتى هنا يمكنك تجربة القليل من أنواع الزبيب والمحتوى الدهني من الحليب!

• دقيق - 1.5 كوب.
• زبدة - 100 غرام.
• الزبيب الخفيف - 100 غرام.
• الحليب - 250 مل.
• سكر - 100 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
• قليل من الملح.

1. نغسل الزبيب ونسكب الماء المغلي ونتركه لينعم.
2. يُسكب الدقيق مع قليل من الملح في وعاء واحد ، يُضاف مسحوق الخبز والفانيلين.
3. في مكان آخر نجمع بين البيض والسكر ، ثم نقدم الحليب والزيت النباتي. نحن نخلط كل شيء.
4. اخلطي الدقيق مع المكونات الجافة ومزيج الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. أضف الزبيب ، امزج جميع المكونات.
6. نضعها في النماذج ونرسلها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة تتراوح من 200 إلى 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

الغذائية بسيطة على الكفير

• الكفير قليل الدسم - 1.5 كوب.
• زبدة - 100 غرام.
• سكر - 100 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
• مسحوق الكاكاو حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ويُضاف مسحوق الخبز وسكر الفانيليا. نحن مزيج ونتوقع ظهور فقاعات الهواء.
2. فاز البيض مع الخلاط ، وضع الزبدة والسكر ، ثم صب خليط الكفير.
3. امزج الطعام جيدًا ، أضف الكاكاو (اختياري) والدقيق. يجب أن تحصل على عجين متجانس. إذا كان سائلاً ، أضف المزيد من الطحين.
4. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، واخذ القوالب من السيليكون واسكب العجينة فيها ، واخبزها لمدة 20 دقيقة ، وتأكد من عدم احتراقها.

فطائر الشوكولاته

أقترح إضافة إما الشوكولاته الداكنة المبشور بدقة إلى الكعك ، أو شراء ديكور كعكة الجاهزة في شكل كرات.

• دقيق - 1.5 كوب.
• زبدة - 100 غرام.
• بار شوكولاتة مريرة - 50 جم
• الحليب - 250 مل.
• سكر - 100 غرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة
• الفانيلين - 2 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
• ملح حسب الرغبة.

1. يُخلط الدقيق والملح في وعاء واحد ، ويُضاف مسحوق الخبز والفانيلين.
2. في وعاء آخر ، امزج بيضة الدجاج والسكر المحبب وأضف اللبن والزبدة. كل مزيج.
3. للحصول على كتلة متجانسة ، امزج مكونات الحاويتين وأضف شوكولاتة داكنة مبشورة أو أغطية شوكولاتة جاهزة.
4. ضعي العجينة الناتجة في طبق الخبز وأرسل كب كيك المستقبل إلى الفرن ، ساخنة إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة.
5. صب الطبق النهائي مع صلصة الشوكولاته وإضافة ورقة النعناع!

كب كيك سائل

يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. كملء سائل ، يمكنك استخدام الكسترد أو الشوكولاته الساخنة. يمكنك خبز الكعك وفقًا لأي وصفة مقترحة أعلاه. بعد أن تبرد ، من الضروري صب الحشوة في الوسط بحقنة الطهي ، أو يمكنك كسر الكعك إلى النصف ثم الاتصال.

نصائح مفيدة

لكعك الكعك ، فأنت بحاجة إلى علب صغيرة ذات جوانب مضلعة مصنوعة من المعدن أو السيليكون أو الورق. قبل الخبز ، يتم تشحيمها بالزيت ، كما يتم رشها بالدقيق. بعد إضافة كل مكون ، يتم خلط العجينة ، ولكن برفق ، وإلا فلن تكون رائعة.

شاهد الفيديو: طريقه عمل كب كيك الفانيليا فى الخلاط مطبخ ساسى (قد 2024).