كيف لطهي أرنب في القشدة الحامضة ، في النبيذ ، ملكي

سأخبرك في المقال عن كيفية طهي الأرنب بسرعة ولذيذ في المنزل. بمساعدة الوصفات ، يمكنك بسهولة وبسرعة طهي أطباق لحم الأرانب الرائعة.

يقارن تكوين لحم الأرانب بشكل إيجابي مع لحم الحيوانات الأخرى. بادئ ذي بدء ، لحم الأرانب هو منتج غذائي صديق للبيئة. ليس من المستغرب ، فمن المستحسن استخدامه في الغذاء الحمية.

ينصح الخبراء في مجال الطب النساء الحوامل والأمهات المرضعات ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، بتناول لحوم الأرانب.

وصفة للأرنب في القشدة الحامضة

بادئ ذي بدء ، سوف أقول لك وصفة سريعة ولذيذة لصنع لحم الأرانب في القشدة الحامضة. بدأ جميع أصدقائي الذين تعاملت معهم مع هذا اللحم الطري في طهي الطعام في المنزل. بالنسبة لي ، يمكن تضمين هذا الطبق بأمان حتى في قائمة السنة الجديدة.

• لحم الأرنب c الذبيحة
• الجزر 3 قطع
• القشدة الحامضة 500 مل
• الثوم 4 قطع
• ورقة الغار حسب الرغبة
• الفلفل حسب الرغبة
• الملح حسب الرغبة

• لقد قطعت نصف الأرنب إلى 4 قطع وأضعه في ماء بارد لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يخرج كل الدم منه.
• أخرج القطع وجفف بمنشفة ورقية.
• أنظف فصوص الثوم وأقطع اللحم. ثلاث قطع من الثوم تكفي لقطعة واحدة من لحم الأرانب.
• أفرك الأرنب بالملح والفلفل. في معظم الحالات ، استخدم مزيجًا من الفلفل. بعد أن أضع اللحم في مقلاة ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
• قبل أن تُطهى لحم الأرانب بالقشدة الحامضة ، قم بقليها في مقلاة بزيت الزيتون. إذا لم يكن كذلك ، فإن زيت عباد الشمس يذهب.
• أنا نقل الأرانب المحمصة إلى فراخ البط. تُضاف شرائح الجزر وتُمزج وتُسكب الكريما الحامضة المخففة مع كوب من الماء. ضغط الثوم قليلا على القمة.
• في فرن محمّى على حرارة 200 درجة ، أطبخ اللحم بالخضار والكريمة الحامضة لمدة ساعتين.

أنا أخدم الطبق النهائي الساخنة.

أرنب على البخار

يجب أن أقول على الفور أن الأرنب مطهي في النبيذ عطرة جدا. بفضل النبيذ الأبيض ، وإكليل الجبل العطر ، والثوم حار والطماطم الحامضة ، ولحوم الأرانب الأذواق مذهلة.

إذا كنت لا تحب إكليل الجبل ، فيمكنك استبدالها بأمان مع التوابل الأخرى ، على سبيل المثال ، الكزبرة أو الزعتر.

• لحم أرنب - 2 كجم
• طماطم طازجة - 8 قطع
• النبيذ الأبيض - 1 كوب
• الثوم - 8 فصوص
• إكليل الجبل - 1 غصن
• الملح والزيت النباتي والفلفل

1. قطعت ذبيحة الأرنب إلى قطع وقلى حتى تظهر قشرة عطرة.
2. لقد قطعت الطماطم إلى شرائح صغيرة. تتسطح فصوص الثوم غير النظيفة بسكين عادي أو ملعقة خشبية. في هذه الحالة ، سوف يطلق الثوم الرائحة بشكل أسرع.
3. أنا آخذ الأطباق للخبز. في أغلب الأحيان أستخدم نموذجًا أو مقلاة عادية. أضع اللحوم المقلية فيه وأضيف الثوم والطماطم وإكليل الجبل والنبيذ. أنا لا أتدخل.
4. على الموقد الذبيحة أرنب اللحم 20 دقيقة. في نفس الوقت ، يُطهى اللحم لمدة 10 دقائق في مقلاة مفتوحة. خلال هذا الوقت ، يتمكن السائل من التبخر قليلاً. ثم أغطي الأطباق وأدعهم يخنة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. انقل كل شيء إلى الفرن. إذا استخدمت مقلاة ، فقم بتغطيتها بغطاء. إذا كان احباط ، وأنا جعل الثقوب فيه. عند درجة حرارة 190 درجة ، تُخبز لمدة ربع ساعة.

يقدم مع الصلصة. مقبلات مع البطاطا المسلوقة. من الأفضل دمج الأرنب مع البطاطس الجديدة. كثيرا ما أصنع سلطة الخضار أو الحنطة السوداء اللذيذة.

طبخ الأرنب الملكي

من الصعب القول لماذا يسمى الطبق. ربما تم تقديمه على الطاولة لأفراد من العائلات المالكة ، أو ربما تم اختراعه من قبل عبقري الطهي الذي تمكن من خلق شيء خاص.

بفضل نكهتها الخاصة ، فإن أي ذواقة سوف تحب الأرنب الملكي مثل الملك.

• لحم أرنب - 1 ذبيحة
• الجبن - 200 غرام
• القوس - 3 رؤساء
• القشدة الحامضة - 300 مل
• الفلفل والخل والملح والتوابل

1. أعالج جثة الأرانب وأغسلها وأقطعها إلى قطع.
2. يُسكب لحم الأرانب بالماء البارد ويُضاف إليه الخل. بالنسبة لترين من الماء ، أعتبر حوالي 50 جرامًا. أغادر لمدة نصف ساعة ، بعد الغسيل.
3. أنا تقلى جيدا قطع اللحم.
4. في الجزء السفلي من فراخ البط ، أضع البصل المقطّع إلى شرائح نصفين ، وأوزع اللحم والملح والفلفل. ثم أضيفي البصل والتوابل والجبن المبشور. في المجموع ، يتم الحصول على عدة طبقات من البصل واللحوم مع التوابل.
5. صب الطبقة الأخيرة من القشدة الحامضة. ثم أفركها بالجبن وأضعها في الفرن.
6. في درجة حرارة متوسطة ، يخبز لمدة 50 دقيقة. أغطى الأطباق على الفور ولا أخرجها حتى نهاية القلي.

الطبق النهائي تبدو ملكية ورائحة رائعة. تقدم ساخنة بعد اللحوم okroshka. مقبلات مع الشوفان أو الأرز أو عصيدة القمح. البطاطا المهروسة مناسبة أيضًا.

وصفة لذيذة بجنون الفيديو

الخضار وصفة أرنب مطهي

من الصعب الاختلاف بين أن أي لحوم تسير على ما يرام مع الخضار ، بما في ذلك لحوم الأرانب. سوف تكون مجنونا حول هذا الطبق.

• الذبيحة الأرنب - 1 جهاز كمبيوتر.
• القوس - 1 الرأس
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 350 مل.
• القرنبيط - 200 غرام
• الفاصوليا - 200 غرام
• إكليل الجبل - 1 غصن
• الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة شاي
• النفط والتوابل الأرض والملح

1. غسل الذبيحة ومقطعة إلى قطع. يرش اللحم بالفلفل الأسود والملح ويترك لينقع لمدة نصف ساعة. بعد قلي كل شيء جيدًا في المقلاة.
2. أنا تنظيف الجزرة والبصل ومقطعة إلى حلقات نصف. خضار مقلية مقطعة في مقلاة
3. تُضاف قطع من لحم الأرانب والتوابل والماء الساخن إلى الخضار. يجب أن تغطي المياه اللحوم قليلا.
4. على النار الصغيرة ، الذبيحة 45 دقيقة. بعد أن أضيف إكليل الجبل وأترك ​​الحساء لثلث الساعة. إذا تغلي السائل ، أضف الماء المغلي.
5. الفاصوليا البيضاء والبروكلي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد إضافة إلى اللحم مع القشدة الحامضة. جلب ليغلي. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الفلفل والملح.

تحفة الطهي هذه لا تكاد تكون متساوية في مجال الروائح. خدمة ساخنة.

شاهد الفيديو: رولز الكريمة الحامضة - أرنب مسبك. مطبخ 101 حلقة كاملة (شهر نوفمبر 2024).